阿波ういろ

もっちり 。こしの強さが、信条。

阿波徳島のういろうは、もっちりとした歯ごたえの強さが特徴。
お一人さまサイズに仕上げた阿波ういろは、その弾力と、すっきりしたこしあんの甘みをお楽しみいただけます。
清流吉野川の水をたっぷり使って炊き上げた自家製のこしあんは、とろけるようなのどごしと、すっきりとした甘さ。
和三盆糖が、ふわっと上品な風味を添えます。

阿波ういろ 茜庵

とろり、とろり。もち米の息づかいが聞こえる「水挽き」

もっちりとした弾力の秘密は、茜庵こだわりの「水挽き」にあり。
さらさらとした餅粉に水を加えて練り込んでいくのではなく、
茜庵では、石臼にもち米を入れ、少しずつ水気を加えながら、
とろりとろりと挽いていきます。
この一手間が、もっちりとした、ういろうの粘りの秘密。
隠し味に、阿波和三盆糖を加えて。
スッキリとした優しい甘さと、上品な風味で仕上げます。

阿波ういろ 

スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

ういろうといえば、名古屋と真っ先に思われる方も多いかと思いますが、
実はここ徳島も、ういろう作りがさかんな地。
職人が日本各地のういろうを研究して産まれたこの一口ういろは、
さっぱりした甘さと、ベタベタしない、もちもちの弾力をお楽しみいただけます。

日保ち 約14日
特定原材料 小麦・乳

*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。
*意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。


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和菓子 お詰め合わせ

菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。