冷やし善哉

たっぷりと、夏の贅沢。

ぎゅっと詰まった丹波大納言がきらきらと輝いて、なんとも涼やか。
小豆の最高峰と名高い丹波大納言小豆をふっくらと炊きあげ、阿波晩茶のゼリーに、やんわりと閉じ込めました。
まずは ふるふるとしたゼリーの、優しい口当たり。
続いて丹波大納言の上質な甘さが、口の中にたっぷりと広がって
新しいのにどこか懐かしい、優しい風味の冷やし善哉です。

冷やし善哉 茜庵

無農薬 手摘みの阿波晩茶

茜庵のふるさと、徳島の特産品"阿波晩茶"は、全国でもめずらしい乳酸発酵茶。のんびりと無農薬で育った茶葉を、手で摘んで、じっくり炊いて、天日で乾かす。昔ながらの手法で手間隙かけて仕立てたお茶は、ほのかな酸味とさっぱりした後味がなんとも爽やかです。
ふるふると柔らかな晩茶のゼリーに、ふくよかな丹波大納言の甘みをあわせて、贅沢な夏の風味に仕立てました。

たっぷりと小豆の風味

水菓子、三態。

茜庵がこの夏 ご紹介する、三つの水菓子。
小豆の水羊羹には、北海小豆。
冷やし善哉には、丹波大納言。
そして 抹茶の水羊羹には、白小豆。
三態の小豆をそれぞれに使い分けたのは、
暑い夏 疲れがちな身体にすっと馴染む、優しい甘さの水菓子をお届けしたいと願う庵主のこだわりから。
舌触りに 味の深さ、のどごしの なめらかさ・・
試作にたいそう時間はかかりましたが、その分、
茜庵らしい、どこか優しく和やかな風味に仕上がりました。

はなひら雪 鳴門金時の芋餡

パッケージのこだわり
スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

ふるふると、やわらかな口当たりが嬉しい、茜庵ならではの冷やし善哉。
大粒の丹波大納言にあわせた阿波晩茶のほのかな酸味が新鮮で、スタッフの人気も高い一品です。どうぞお試し下さい。

日保ち 約60日
特定原材料 無し

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冷やし善哉 阿波晩茶

冷やし善哉 阿波晩茶

320円(消費税込:346円)

在庫切れ


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和菓子 お詰め合わせ

菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。