抹茶の水羊羹

華やかな、抹茶の後香。

なめらかで贅沢な舌触りに、
香り高い八女抹茶が、華やかな後味をのこす。
北海道産の白小豆に、日本一と名高い福岡産の八女抹茶をたっぷりと練りこんで、瑞々しい水羊羹に仕立てました。

水羊羹 茜庵

つるり、滑るような舌触り。

和菓子屋にとって もっとも大切な素材、小豆。
この夏 茜庵が抹茶の水菓子に選んだのは、十勝産の「白小豆」(しろしょうず)。 柔らかな乳白色をしたこの豆は、生産量が非常に少なく、希少な素材。
滑らかな食感と、香り豊かな風味は、白小豆だけの贅沢な風味です。

たっぷりと小豆の風味

華やかに香る、八女抹茶。

たっぷりと練りこむ抹茶は、福岡 星野村から取り寄せたもの。
標高350メートルの山あいにある星野村は、昼夜の大きな気温差が特徴。お茶の甘みと香りをしっかりと引き出すことのできる、上質な茶葉の産地です。
上質な白小豆餡に、香り高い八女抹茶が まろやかにとけあって・・
華やかで、優しい風味の水羊羹ができました。

たっぷりと小豆の風味

水菓子、三態。

茜庵がこの夏 ご紹介する、三つの水菓子。
小豆の水羊羹には、北海小豆。
冷やし善哉には、丹波大納言。
そして 抹茶の水羊羹には、白小豆。
三態の小豆をそれぞれに使い分けたのは、
暑い夏 疲れがちな身体にすっと馴染む、優しい甘さの水菓子をお届けしたいと願う庵主のこだわりから。
舌触りに 味の深さ、のどごしの なめらかさ・・
試作にたいそう時間はかかりましたが、その分、
茜庵らしい、どこか優しく和やかな風味に仕上がりました。

はなひら雪 鳴門金時の芋餡

パッケージのこだわり
スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

女性スタッフの人気が高い、抹茶の水羊羹。2015夏、新登場の風味です。
香り高く、瑞々しい風味をお楽しみにください。

日保ち 約60日
特定原材料 無し

*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。
*意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。


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水羊羹 抹茶

水羊羹 抹茶

350円(消費税込:378円)

在庫切れ


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和菓子 お詰め合わせ

菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。