和菓子職人のしゃーべっと

ひんやり、和のしゃーべっと。

夏は、いかにも涼しげに・・。
太陽をたっぷり浴びて育った和の素材が、暑さで疲れがちな身体をスーっと癒してくれます。
香ばしく煎った、なめらかな、むき胡麻。
ルビーのように赤くきらめく、山桃。
きりりと小粋な夏の果実、すだち。
3つの風味を、お楽しみください。

和菓子職人のしゃーべっと 茜庵

ほろほろと、溶けては香る、胡麻のしゃーべっと。

胡麻の風味がふわっと広がり、何ともなめらかな口当たり。
香ばしく煎ったむき胡麻を石臼に入れて、少しずつ水気を加えながら、とろりとろりと挽いていきます。
仕上げにたっぷりと空気を含ませながら、ゆるりと冷やしてシャーベットに。
さっぱりした後味で、最後の一口まで、お楽しみいただけます。

和菓子職人のしゃーべっと

さっぱり。すだちと山桃のしゃーべっと。

さわやかな香りと上品な酸味が特徴のすだちは、徳島県上勝町産。きりりとした後味が、なんとも粋な味わい。茜庵は、提携農家で有機栽培された、こだわりのすだちを使用いたします。和三盆糖をほんのり、隠し味に。

和菓子職人のしゃーべっと

山桃のしゃーべっと。

ルビーのように鮮やかな山桃は、徳島県小松島市の農家から、取れたてのものを。緋色に輝く赤い実は、シャーベットに仕立てても色鮮やか。深く残る甘酸っぱさも魅力です。
さっぱりとした口どけが、ひとときの涼を運ぶ夏。
どうぞ、お楽しみください。

和菓子職人のしゃーべっと

スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

雑誌BRUTUS(マガジンハウス社)にも紹介いただきました胡麻のしゃーべっとは、夏の人気商品。天然の胡麻の油分をじんわりと引き出しているので、シャリシャリではなく、なめらかな口当たりが特徴です。
全て手作業で仕上げているため、あまり数量がお作り出来ないのですが、茜庵自慢の一品です。

日保ち 約30日*クール冷凍便使用(送料+210円)
特定原材料 無し

*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。
*意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。

*他商品と併せてご注文いただいた場合、別梱包でのお届けとなるため、別途配送料(送料+クール便料金210円)を頂戴いたします。


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和菓子 お詰め合わせ

菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。