創作和菓子 遊山

和の伝統と融合した 新感覚の“和風マカロン”

遊山のコンセプトは「和風マカロン」。
カラフルで可愛く、それでいて本格的な味わいの、ちょっと欲張りな和菓子です。 スイーツ好きの女性20名をモニターに迎え、"現代の大人の女性に向けた和菓子"をテーマに、全く新しい菓子づくりに挑戦いたしました。しっとり、ふんわりとした食感は、和菓子の伝統手法「浮島(うきしま)」から。カステラに似た食感の、美しい蒸し生地です。

創作和菓子 遊山 和風マカロン

愛らしい、七つの色の物語。

遊山の色のモチーフは日本伝統の五節句から。
ほっとするような愛らしさは、日本人が古くから愛してきた色だからこそ。 農家から特別に取り寄せた白い卵を使って、ひとつひとつ、可憐な色味に仕立てています。
柚子、ヤマモモ、ブルーベリー、すだち、鳴門金時・・ 四季折々の山里の恵みを、まぁるく小さなお菓子にのせて。

創作和菓子 遊山 和風マカロン

柚子、山桃、ブルーベリー・・季節の恵み、とりどりの味。

遊山の名前の由来は、「山里に遊ぶ」。
四季折々のこだわりの素材で仕立てた、コンフィチュールのような餡。
7種の風味をお楽しみいただけます。

芳醇で優しい香りの柚子は、
高知県北川村から。

山桃

ルビーのように鮮やかな山桃は、
徳島県小松島市のものを。

ブルーベリー

さっぱりとした上品な甘さが
魅力のブルーベリーは、
徳島県美馬市産。

鳴門金時

柔らかで自然な甘みは、なると金時の最高峰「里むすめ」。

遊山 すだち

すっきりとした後味は、徳島県上勝町で有機栽培される、こだわりのすだち

阿波和三盆糖丹波大納言小豆で仕立てた、本格的な味わい。

四国随一の清流「吉野川」を イメージした、薄墨(うすずみ)餡。
小豆の皮を一枚一枚、 丁寧に取りさって仕上げる、薄墨餡。
粒あん、こしあんとは一味異なる、 華やかな甘みをお楽しみいただけます。

 紅茶やコーヒーとともに、お楽しみください。

和菓子には、お抹茶が必要? いいえ、本格的な風味を手軽にお楽しみ
いただけるお菓子です。
菓子楊枝やフォークで触れるとスッと引き込まれるしっとり感。

切り分けて漂うほのかな香りは、餡に練り込まれた山里の恵み。
紅茶やコーヒーは勿論、シャンパンや日本酒とも、よく合います。

創作和菓子 遊山 和風マカロン

パッケージのこだわり
スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

見た目のかわいらしさや新しさとともに、本格的な味わいが魅力の商品ですので、
和菓子通の方へのプレゼントにもおすすめです。

価格 1箱(7個入) 2,000円(税込 2,160円)
日保ち 約14日
特定原材料 小麦・卵

*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。
*意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。


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遊山

遊山

2,000円(消費税込:2,160円)

遊山/丸わさん

遊山/丸わさん

2,800円(消費税込:3,024円)

遊山/ゆうたま

遊山/ゆうたま

2,850円(消費税込:3,078円)


遊山/和三玉

遊山/和三玉

3,000円(消費税込:3,240円)

遊山/和菓子職人のじゅうす

遊山/和菓子職人のじゅうす

3,200円(消費税込:3,456円)


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和菓子 お詰め合わせ

菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。