茜庵の水菓子

水菓子、三態。

茜庵がこの夏 ご紹介する、三つの水菓子。
北海小豆と和三盆糖で仕立てた、なめらかな水羊羹。
丹波大納言に阿波晩茶をあわせた、ふくよかな冷やし善哉。
高知県北川村の柚子が香る、華やかな口当たりの和のゼリー。
舌触りに 味の深さ、のどごしのなめらかさ・・
試作にたいそう時間はかかりましたが、その分、茜庵らしい 和やかな風味に仕上がりました。

水羊羹 茜庵

ひんやり、つるん。お楽しみ方、いろいろ。

三種の涼菓は、和菓子職人の遊び心がたっぷり詰まった品々。
冷たくひやして、まずはそのまま 素材の風味をお召し上がりいただく。
続けてお試しいただきたいのが、夏ならではのゼリーのアレンジ。コンフィチュールのように柔らかな水菓子は、ヨーグルト・スコーンやフルーツと合わせても、相性抜群。
そのままでも十分おいしいけれども、いつものお八つに一匙加えるだけで、新鮮な風味に出会えるかもしれません。この夏のお気に入りのレシピを、みつけてください。

たっぷりと小豆の風味

スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

ふるふるとした口当たりが嬉しい、夏の涼香。ご家庭でも気軽に召し上がっていただきたいので、
おひとつからご用意させていただきます。

 

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実りのゼリー 柚子 1個

実りのゼリー 柚子 1個

300円(消費税込:324円)

水羊羹 小豆1個

水羊羹 小豆1個

300円(消費税込:324円)

水菓子1個入

冷やし善哉 阿波晩茶 1個

330円(消費税込:356円)


水羊羹 一涼献上 じゅうす 詰合せ

水菓子・じゅうす詰合せ

3,060円(消費税込:3,305円)

水羊羹 一涼献上 9個入り

水羊羹 一涼献上 9個入り

3,090円(消費税込:3,337円)

水羊羹 一涼献上 6個入り

水羊羹 一涼献上 6個入り

2,160円(消費税込:2,333円)



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菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。