夏の山里を鮮やかな常磐色に彩る、すだちの実。 茜庵は、日本で初めて有機栽培の認定を受けたすだち農園である 「阪東農園」のすだちを使用します。 すっきりとした酸味に、和三盆糖の上品な甘さがふわりと加わって。 さっぱりと小粋な、和のじゅうすに仕立てました。柚子や山桃に比べて、さっぱりとした酸味が、より引き立つじゅうすです。
実際に農園に足を運び、すだちの木に近づくと、 たくさんの「クモの巣」が網の目のように張られていることに気づきます。この巣が、いわば自然の要塞となって、害虫の被害を防いでいるのです。 殺虫剤・除草剤を一切使わず、人と自然が寄り添う農園で作られた 阪東さんのすだちは、まろやかで角のたたない、優しい酸味。 柔らかで上品な阿波讃岐の和三盆糖の風味を添えて 丁寧にじゅうすに仕立てると…きりり、なんとも粋な和のじゅうすに 仕上がりました。
じゅうす1に対して冷水4の割合で、ひんやりと
じゅうす1に対して冷水2、 クラッシャー氷を加えてきりりと。
じゅうす1に対してお湯4の割合で、ほっこりと。
かき氷のシロップとして、また、焼酎お湯割りや日本酒とあわせて・・
柚子や山桃に比べて、さっぱりとした後味に仕立てたじゅうすです。 いつもは柚子だけれど、夏場はすだちで・・・と、 時期によって飲み分けていただくお客様も。
*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。 *意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。
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900円(消費税込:972円)
2,050円(消費税込:2,214円)
3,000円(消費税込:3,240円)
4,800円(消費税込:5,184円)
徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。 鳥の声や 風の音 おてんとうさんの暖かさ・・ 和の繊細な美意識や ほっと心安らぐひとときを 小さなお菓子を通して お伝えできればと 願うております。
*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長 納屋嘉治様より頂戴いたしました。
夏の山里を鮮やかな常磐色に彩る、すだちの実。

茜庵は、日本で初めて有機栽培の認定を受けたすだち農園である
「阪東農園」のすだちを使用します。
すっきりとした酸味に、和三盆糖の上品な甘さがふわりと加わって。
さっぱりと小粋な、和のじゅうすに仕立てました。柚子や山桃に比べて、さっぱりとした酸味が、より引き立つじゅうすです。
実際に農園に足を運び、すだちの木に近づくと、
たくさんの「クモの巣」が網の目のように張られていることに気づきます。この巣が、いわば自然の要塞となって、害虫の被害を防いでいるのです。
殺虫剤・除草剤を一切使わず、人と自然が寄り添う農園で作られた
阪東さんのすだちは、まろやかで角のたたない、優しい酸味。
柔らかで上品な阿波讃岐の和三盆糖の風味を添えて
丁寧にじゅうすに仕立てると…きりり、なんとも粋な和のじゅうすに
仕上がりました。
冷水割り
じゅうす1に対して冷水4の割合で、ひんやりと
氷水割り
じゅうす1に対して冷水2、
クラッシャー氷を加えてきりりと。
お湯割り
じゅうす1に対してお湯4の割合で、ほっこりと。
その他
かき氷のシロップとして、また、焼酎お湯割りや日本酒とあわせて・・
柚子や山桃に比べて、さっぱりとした後味に仕立てたじゅうすです。
いつもは柚子だけれど、夏場はすだちで・・・と、
時期によって飲み分けていただくお客様も。
*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。
*意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。