丁寧に重ね合わせた二層の蒸し菓子

ほっくりとした栗・芋の甘み。

茜庵の秋限定の蒸し菓子は、贅沢な二層仕立て。
ほっくりとした栗・芋の甘みと、奥深い大納言の味わいが、口いっぱいにひろがって。

上段、なると金時芋の最高峰“里むすめ”の芋あんに、北海小豆の浮き島生地が香ります。

下段、大粒の大納言小豆で仕立てた羊羹生地に 国産栗を散りばめる。

丁寧に重ね合わせられた二層の蒸し菓子は、なんとも贅沢な、季節の風味。

ふわりと、しっとり。二つの食感。

上段の浮島は、ふわりとした口当たりに、歯ざわりのよい鳴門金時のアクセントが楽しい。
下段の羊羹生地は、しっとりとした大納言に、国産栗のアクセント。
後味に ほわりと阿波和三盆糖が香って、優しい後味が残ります。

少し濃いめに入れた珈琲にもよくあう、贅沢な季節の風味。お一人さまサイズに仕上げた竿菓子ですので、ご自宅時間にはもちろん、季節のおもてなしにもぴったりの一品です。