みどころは、実は二回！秋のお月見

自宅でつくる季節の和菓子「あっことあんこ」。
今回はお月見にまつわるお菓子が登場です。

あっこ:

師匠、お月見といえば9月のイメージだったんですが

松村：

実は秋のお月見は２回。
１回目はあっこさんの言う通り9月。これがが俗に言う、15夜ですね。
もうひとつは、10月の13夜。

あっこ:

15と13・・・

松村：

そうです、収穫祭の意味合いもある行事なので、それぞれ芋名月と栗名月という別名もついています。
片見月は縁起が悪い、なんかも言われて、二回楽しむのが通とされますよ。

あっこ:

そう言われると、したくなるなあ（笑）

松村：

ということで、今回はお月見団子の作り方。15夜は15個、13夜は13個、それぞれ盛りつけますが
レシピは同じです。

【あっことあんこの お月見団子】(28個分)
・上新粉：300g
・もち米：100g
・上白糖：400g
・水：420g
・色粉：少々
＊あんこをつけたい場合は、お好みで。

すべての材料を混ぜて、30分ほど蒸し上げる。

松村：

今回のレシピはとってもシンプルです。
まずは、全ての材料を混ぜて裏ごしをする。
4分の1ほどの生地は黄色に色付けて、取り分けておきましょう。

あっこ:

黄色と白の割合が1:4。これは何か意味があるんですか？

松村：

あ、これはですね、遊びです（笑）ので、バランスはお好みで大丈夫ですよ。

あっこ:

なんだー！すごい意味があるのかと思ってましたよ、師匠！

すべての材料を混ぜて、30分ほど蒸し上げる。

松村：

蒸しあがった生地を、布巾に入れて、揉み込んでください。あついので、気をつけて。

もしくは、ボールに入れて均一に混ぜていきましょう。
濡れ布巾を下にひくと、グラグラうごかず、作業がしやすいですよ。

ころころ丸めて、お団子をつくる

松村：

くるくると丸めて、お団子を作っていきましょう。そうそう、いい手つきです。

あっこ:

何個つくるんでしたっけ？

松村：

十五夜だと15個、十三夜だと13個ですね。つづいて並べていきましょう。

松村：

土台を作って、少しずつ黄色のお団子も混ぜていきます。

あっこ:

できた！

松村：

いいですね。ちなみに、こんなパターンもあります。

あっこ:

なんか師匠つくってると思ったら・・・これは・・・何？？

松村：

小芋の形です（笑）。
9月が芋名月という別名がついているという話がありましたよね。
なので、お団子も小芋の形。あんこは、雲に見立ててのせています。

あっこ:

二回の月見に、芋名月。お月見団子、意外と深いなあ〜・・・

意外と奥が深い、お月見団子。完成です！

さあ恒例の、あっことあんこのティータイム

松村：

お月見なので、外で食べてみましょうか。茜庵の庭をご用意しました。

あっこ:

小芋の団子も、ハリネズミみたいで可愛い。

気持ちの良い秋風とともに、
今宵も素敵な月が、おがめますように。

お疲れ様でした！あっこちゃん。