栗ぼうし

豊饒なる、二層の蒸し菓子。

北海小豆の皮を丁寧にむいて仕上げる薄墨餡と 風味豊かな国産栗の、二重餡。
仕上げに軽羹生地をふわりと乗せて、 まるく愛らしい季節のお菓子ができました。

栗ぼうし 茜庵

香る、とろける、鳴門金時風味の浮き島。

茜庵の信条は、素材を活かす手間暇は、決して惜しまないこと。 この栗ぼうしにも、愛らしい姿に茜庵の思いがたっぷりと詰まっています。
選りすぐりの栗が届いたら、じっくり蒸しあげ、一粒一粒、殻を取り除き、丁寧に裏ごしして、風味豊かな栗餡に。
続いて小豆の皮を丁寧に取り除いて仕立てた「薄墨餡」とあわせて、 贅沢な二重餡にしたてます。

栗ぼうし 茜庵

伊勢丹新宿店発行「FOODIE」に掲載されました

“かわいらしい秋、おいしい秋” 秋のおすすめ商品として 掲載されたのが、茜庵の「栗ぼうし」。
同時に開催した新宿伊勢丹での期間限定催事でも、大好評をいただき 連日完売が続いたお品です。
この機会にどうぞ、お味見くださいね。

いをり

スタッフのコメント

直営店スタッフからのコメント

北海小豆の皮を丁寧にむいて仕上げる薄墨餡と、国産栗の二重餡。浮島生地をふわりと乗せて、まるく愛らしい季節菓子に仕立てました。

日保ち 約7日
特定原材料 なし

*物流及び販売に要する時間の都合上、ご購入時点での日保ち表記は、当Webサイトに記載している日数より短くなります。個々の商品に記載されている期限日をご確認の上、お召し上がりください。
*意匠、包装サイズ、販売期間は予告なく変更となる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。


菓游 茜庵 本店

徳島城跡をのぞんで佇む、静かな庵。
鳥の声や 風の音
おてんとうさんの暖かさ・・
和の繊細な美意識や
ほっと心安らぐひとときを
小さなお菓子を通して
お伝えできればと 願うております。

*茜庵の名は 裏千家今日庵副理事長
納屋嘉治様より頂戴いたしました。