あかねごよみ

むりせず自分らしい
「和のある暮らし」をさがす旅。

ゆうたま 夏の限定風味が登場です。

この夏だけの、おたのしみ。

太陽を浴びてキラキラと輝く姿が、まるで夏の宝石のような錦玉菓子「ゆうたま」。
四国全土を旅して集めた茜庵自慢の五つの風味に、毎年「これぞ!」という夏限定のお味をご紹介しています。

2021年度限定風味は、「土佐文旦」。 舌の上でとろけるような、なめらかで繊細な甘さ。
ほんのりとした苦味もまた、夏の気分です。

ゆうたま(夏季限定風味入り)
茜庵人気の一口菓「ゆうたま」に、夏限定風味が仲間入り。
季節限定のセットですので、どうぞお見逃しなく。
     ▷商品ページはこちらから

とろけるような、土佐文旦のこと。

四国・徳島のお隣、高知県土佐市宮ノ内は、土佐ぶんたん 発祥の地。
日当たりがよく、水はけのよい南向きの急斜面で育てられる白木果樹園の「土佐文旦」は 肌理こまかく、とろけるような舌触りが特徴です。

手をかけて、目をかける。

美味しさの秘密はなんですか、と聞く私たちに白木さんが答えてくれたのは、自然の力をいかしながら、「とにかく手をかけること」。 収穫後も、数ヶ月「追熟」させて、甘みと酸味のバランスを整えます。ゆっくりじっくり、自然の恵み。

素材の良さを活かし切る。

「素材の良さを活かし切る手間は、決して惜しまない」ー創業以来、茜庵が大切にしている教えです。 たっぷりと愛情と時間をかけて育った文旦を、ぎゅっと絞って 寒天とゆっくりあわせていく。 一粒ずつ丁寧に仕立てて、おまたせ、夏限定のゆうたまが完成です。

記事で紹介した商品

  • 初夏だけのお楽しみ。茜庵の生菓子を、ご自宅でお味見してみませんか。

  • 割ったり、かけたり、あわせたり。夏のいろいろレシピ公開中です。

  • ラインでほっと一息しませんか。

  • 初夏のお味見セット、いかがでしょう。

菓游 茜庵のこと

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